“这是昨天大家吃的饭菜价格和购买数量明细表……”11月17日中午，南环二部办公室小罗拿着一张食堂伙食费明细表边贴边说到。

南环二部自2009年12月建场以来一直将职工冷暖放在心上，高度重视饮食工作。今年7月项目主体工程已完工，为做好后续施工的后勤保障工作，该部多方面加强食堂管理，取得良好效果。

为满足员工伙食需求，让大家吃上放心菜，项目部办公室通过同大家交流和QQ群伙食讨论的方式，收集职工想法，并根据饮食特点，计算出平均每个人较合理的膳食搭配所需要的肉类和蔬菜类的数量，再派专人深入市场，调查各类菜价和货源，货比三家，保证了菜系的质量；项目大厨每日精心准备日常三餐，保证周一到周日菜都不重样，想方设法让职工吃起来既可口又健康，还在休息时间为大家腌制泡菜，让职工吃饱、吃好、不想家；项目部加强食堂采购监督管理，各部门轮流派人对食堂每天的采购数量和价格进行签认，并不定期派人到菜场询价，防止购买环节的舞弊。此外，项目部每天还将食堂伙食价格和购买数量贴在食堂就餐窗口，每月结算时召开由项目部门负责人、财务代表和生管三方参与的会议，对当月的伙食成本进行监督结算，以增强食堂管理的透明度。

食堂人性化、精细化的管理，为项目节约了成本，赢得了项目部员工的交口称赞，为后续施工的顺利进行提供有力的的后勤保障。（栗金凤）

作者：栗金凤    责任编辑：刘宏