本网张家口讯：炎炎夏日，施工繁忙，员工的伙食便成为怀安制梁场党工委关心的大事，为了让员工更好地吃上舒心爽口的饭菜，党工委书记召集伙委会成员、生活管理员和厨师多次商讨“伙食大计”。

 把好饭菜品种关，一是党工委利用交班会、伙委会、早点名以及设立意见箱等形式征集大家的用餐意见，及时了解员工的口味和习惯动态。二是在菜品选购上，货比三家、选购新鲜食物，荤素搭配，营养均衡。三是食堂采购人员做到勤采购、少储存以保证食物的新鲜。四是在食堂门口宣传看张贴每周征集的菜谱，如此一来，既满足了员工的口味需求，也减少了食物浪费。

 把好安全卫生关，党工委要求食品采购和食堂工作人员，一是严格把好食品质量安全关，坚决杜绝“三无食品”和腐烂、变质、变味食品进入食堂，从源头上消除食品不安全因素。二是要求食堂操作间的餐厨具必须保持清洁卫生，每天做好采购食品的留样，做到有据可查。三是要求工作人员必须做到“四勤”（即勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲），养成良好卫生习惯。四是加强食堂管理，闲杂人员严禁进出食堂操作间。五是加强食品卫生安全教育培训，提高食堂人员食品安全卫生意识。

 把好就餐环境关，一是食堂所有门窗都装上纱窗纱门，做好苍蝇蚊虫防治措施；二是餐厅内外每天按时消毒，保持通风，保证餐厅干净整洁卫生；三是在食堂就餐厅配备6台电风扇，全方位保证员工凉爽用餐。

作者：陈镕联    责任编辑：倪明