蒙古国乌兰巴托时间7月2日中午12点，一公司中国援助蒙古残疾儿童发展中心项目部员工餐厅，大厨马保国对前来就餐的员工们喊道，“今天中餐一荤三素一个汤，有卤牛肉、清炒土豆、油焖茄子、西红柿炒鸡蛋、绿豆汤……”

    过了会，项目经理陈鸿从工地现场回来，摘下安全帽，到水龙头前洗去一脸的汗渍灰尘后，走进餐厅打好饭菜和员工们坐在一起，边吃边攀谈起来。当他吃完饭，准备去水池边洗碗时，看到了几个菜盆里就是油汪汪的油焖茄子剩了一些。

    他若有所思，很快走到了食堂操作间的门口说道，“马师傅你过来下，我来给你说个事。”

    马保国摘下厨师帽，走到陈鸿面前说道，“陈经理您找我？”

    陈鸿微笑着拍了拍马保国的肩膀说道，“老马，今天的伙食不错啊!但是，这些天，蒙古国的天气已经开始热了，咱们有的菜要做得清淡些，是不是更受员工们的欢迎啊！”随后，他指了下菜盆里的剩茄子，说道“像这个油焖茄子，咱就可以换个做法，把整个茄子切成茄条，蒸熟以后放凉了，再用酱油、醋、食盐、蒜泥、食用油等调料调配成汤汁浇在茄条上就可以了，不仅容易做，在热天里吃还很爽口呢! ”

    第二天中午，员工餐厅的餐台上就摆上了码得整整齐齐的凉拌茄条。当天下午，马保国在驻地见到陈鸿后，高兴地说道，“陈经理，您给我说的那个凉拌茄子真受欢迎，一大盆都给大家吃光了，他们都说好吃，明天还想再来一盆呢！”此时，正在跟陈鸿商量事情的局蒙古区域项目部党工委书记雷昆仑打趣道，“老马你这道菜算是跟陈经理“偷师”成功了。”几个人听到这句话都会心地笑了起来……　　           （文良诚）

作者：文良诚    责任编辑：唐雨卉